神居牛

※商標登録：登録第5307526号

私どもの牧場は北海道十勝清水町神居にあり、農業王国「十勝」の中心地帯広市より西に約30キロに位置する町です。清水の地名は、十勝川と日高山脈の豊富な水に恵まれたアイヌ語の「ペケレベツ」”清い水の流れるところ”に由来しており、自然景観にも優れ、人も動物も作物も生き生きとした素晴らしい町です。

その地名の通り、人が飲んでも”おいしい清らかな水”を更に高性能理水処理装置を通すことにより、酸素補給の良い塩素の少ない活きた水、つまり「活性水」を作り出し、いつでもおいしい水を供給しています。
そんなおいしい水を牛に飲ませてできた肉がおいしい牛肉になると考えています。

また、私たちが食べておいしいと感じる穀物を牛に食べさせてできた肉がおいしい牛肉になると考えています。
そんな考えのもと、試行錯誤の結果、あえて黒毛和牛用の飼料である「名人」を給与しています。よい肉質になるよう、米ぬか、とうもろこし等の穀物由来の原料を多く使用している飼料です。

さらに、牛たちがストレスを感じないようにゆったりとした牛舎スペースを確保し、こまめに敷料を交換するなど、飼養管理の徹底に努めています。私たち人間と一緒で、牛たちもふかふかの寝床を好むのです。

このような、おいしい水、おいしい飼料、牛たちが喜ぶ環境で育った牛肉、食べてみたいと思いませんか？きっとご満足いただけると信じています。

【生産者の顔が見える安心・安全・良質な産地直送品です。】

｜「佐藤さんちの神居牛」加工の流れ｜肥育牧場について｜

佐藤さんちの神居牛6つのこだわり

「佐藤さんちの神居牛（カムイ）」加工の流れ-お客様へ届けられるまで-

STEP.1
	解体検査を経て、枝肉が入荷します。北海道十勝清水町神居で、おいしい水と飼料を与え、牛たちにとって良い環境で育てた「神居牛」の枝肉です。

STEP.2
	枝肉のロース断面です。「産直佐藤さんちの神居牛」は、交雑種でありながらも驚くほど上質で、肉の張り・体格などもすばらしいです！

STEP.3
	国産ビーフ処理室で脱骨・整形を行います。素早く、丁寧に脱骨・整形を行います。

STEP.4
	サーロインです。和牛に見えてしまうほどの霜降りと体形の良さが自慢です！

STEP.5
	肩ロースです。牛肉の中でも最高部位の1つでもある肩ロース。風味の良さが特徴で、焼肉、しゃぶしゃぶ､すき焼きに最適です！

STEP.6
	外モモです。「神居牛」は、モモの出来栄えも見事です！一舎限定肥育の産地直送品で、「定質・定量」、安定供給を旨としています。

STEP.7
	真空包装機で真空した後に、タンクシュリンカーを使って、肉の旨みとしっかりと閉じ込めます。牛肉の鮮度をより高く保つために、真空包装が完了するまで、部分肉の移動はベルトコンベアーで素早く行います。

STEP.8
	計量をします。真空包装後、金属探知を行って計量を行います。 ≫ 社屋・工場案内

STEP.9
	出荷用に箱詰めをします。計量が完了したら、箱詰め（梱包）し、製品冷蔵庫へ素早く運びます。おいしい「産直佐藤さんちの神居牛」がお客様の元へ届くのも、もう間近。

STEP.10
	いよいよ出荷です。「産直佐藤さんちの神居牛」は、他の福永ブランド牛同様、『生産者の顔が見える安心・安全・良質な産地直送品』として、たくさんのお客様から御注文を戴いております。
今後も皆様に、上質な「産直佐藤さんちの神居牛」をお届けいたします。どうぞ、引き続き御愛顧賜りますようお願申し上げます。

神居牛肥育牧場「佐藤牧場」について

牧場は、農業王国「十勝」の中心地帯広市より西に約30キロに位置する北海道十勝清水町神居にあります。十勝川と日高山脈の豊富な水に恵まれており、ゆったりとした環境の中で、牛を育てています。

≫神居牛肥育牧場「佐藤牧場」の風景

ギフト・アウトパック商品などに幅広く利用されています。


■神居牛ロースステーキ 1枚180g×3枚入り（1個）	■神居牛ローススライス 500g（1個）・1kg（1個）


■神居牛モモすき焼き 500g（1個）・1kg（1個）	■神居牛焼肉用 500g（1個）・1kg（1個）

※写真は実際の商品と多少異なる場合がございますのであらかじめご了承ください。